Qualche consiglio utile per poter mantenere la linea senza rinunciare al piacere della tavola da Natale a Capodanno...
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie tornano anche i cenoni e i pranzi luculliani pericolosamente accavallati l’uno all’altro e il pericolo di perdere il peso forma accumulando chili di troppo è dietro l’angolo.
Come mantenere un buon equilibrio soddisfacendo il palato senza infliggerci frustranti rinunce a tavola? Il compromesso esiste: secondo Andrea Ghiselli, ricercatore dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran), basta seguire poche regole. In realtà mantenere la linea non è un problema legato solo ed esclusivamente alle feste di fine anno. Sarebbe necessario stare attenti alla propria alimentazione durante tutto l’anno e non solo da Natale a Capodanno, considerato il periodo più pericoloso dell’anno. Solo curando la propria alimentazione nel corso di tutto l’anno è possibile concedersi qualche eccezione senza troppi rimorsi anche durante le feste. In ogni caso a tavola, come ospiti o come invitati, è possibile fare le scelte più adatte.
Sarebbe il caso di scegliere o cucinare piatti soprattutto a base di vegetali, purché non siano troppo pasticciati o troppo conditi che possano saziare il palato, ma senza appesantire lo stomaco dando origine a spiacevoli conseguenze. Concessa qualche piccola trasgressione a tavola non facendosi mancare la tradizione con il cotechino, il panettone e gli altri dolci natalizi, purché si stia un po’ attenti alle altre portate.
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