Da oggi al 9 giugno torna il tradizionale appuntamento con Gluten Free Fest, il festival interamente dedicato al mondo e alla dieta senza glutine che si tiene a Perugia.
Staccate la spiga! È il motto dell’edizione 2013 organizzata come sempre dall’Agenzia Sedicieventi, con il patrocinio di AIC – Associazione Italiana Celiachia, della Regione Umbria, della Provincia e del Comune di Perugia, della Camera di Commercio di Perugia delle Associazioni di Categoria locali e dell’Università dei Sapori.
Basta un semplice prelievo di sangue per poter diagnosticare la celiachia. A mettete a punto il nuovo test è stato il gruppo di lavoro dei ricercatori dell’Istituto pediatrico Gaslini in collaborazione con l’Università di Verona.
Si tratta di un test semplicissimo, ma soprattutto di una diagnosi precoce perché riesce a verificare se il soggetto geneticamente predisposto alla celiachia si ammalerà o meno e prima che la malattia si attivi (in un lasso di tempo che va da pochi mesi fino a sei anni).
È uno dei metodi contraccettivi più utilizzati dalle donne, ma sembra proprio che l’efficacia della pillola contraccettiva potrebbe essere vanificata dalla sensibilità al glutine. La sensibilità al glutine non è una vera e propria intolleranza (come la celiachia per intenderci), ma di fatto incide sulla vita delle donne andando a causare sintomi di vario genere, come intestinali ( fra cui dolori e gonfiore nella zona dell’addome), ma anche extraintestinali (come eczemi cutanei, mal di testa e disturbi dell’attenzione).
E’ normale nell’uomo che la lattasi riduca la sua presenza dopo i primi 2 anni di vita, quando, appunto, il nostro organismo pian piano sostituisce all’alimento primario, il latte, tutta una serie di altri cibi.