I benefici dello yogurt sul corpo

Lo yogurt oltre ad essere buono da mangiare è anche indispensabile per il benessere naturale del nostro organismo. Dal punto di vista scientifico lo yogurt è una coagulazione del latte che avviene grazie all’azione di particolari fermenti presenti nell’ambiente come il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus.

Questi fermenti vanno a modificare in maniera importante la composizione del latte, trasformandolo in un alimento con un valore nutritivo molto elevato. Sono proprio i fermenti vivi a dare allo yogurt le sue proprietà benefiche per l’organismo.


I fermenti hanno la capacità di rendere digeribile il latte, inoltre consentono la formazione delle vitamine del gruppo B, le quali servono per l’equilibrio del sistema nervoso e per il buon funzionamento del fegato. Inoltre le vitamine rendono più facile la formazione della vitamina K che serve a sua volta per la coagulazione del sangue. Lo yogurt viene inoltre molto spesso arricchito anche di altri fermenti come il Lactobacillus acidophilus e il Lactobacillus bifidus che hanno il compito di rafforzare l’azione dei fermenti presenti in maniera naturale nello yogurt.

► PROTEINE DEL LATTE MUSCOLI

Nello yogurt si trovano molti sali minerali, in particolare calcio sotto forma di lattato, un elemento che l’organismo è in grado di assimilare molto facilmente. Mangiare yogurt regolarmente inoltre porta alla creazione di interferone, una proteina che è in grado di aumentare le difese del corpo umano contro i virus. Infine i lattobacilli dello yogurt sono molto potenti contro l’Escherichia coli e la Salmonella, dei batteri che portano a disturbi intestinali.