Quante proteine al giorno bisogna assumere?

Dato il grande parlare che si fa negli ultimi anni delle diete iperproteiche, come per esempio la famosa dieta Dukan, l’Efsa (autorità europea per la sicurezza alimentare) ha voluto stilare alcuni consigli utili sulla quantità di proteine che devono essere assunte ogni giorno.

Le proteine dopo l’acqua sono le sostanze più presenti nel nostro organismo, rappresentano il 16 % del peso di un adulto. Le proteine rinnovano i tessuti dell’organismo e producono anche le sostanze fondamentali alla digestione, proteggono dai batteri e regolarizzano le funzioni intestinali.


Questa è una tabella creata proprio dall’Efsa dove viene indicata la quantità di proteine indicata per ogni individuo in un giorno:
– Adulti (anche gli anziani): 0,83 g per kg di peso corporeo al giorno.
– Lattanti, bambini e adolescenti: tra 0,83 g e 1,31 g per kg di peso corporeo al giorno in base all’età.
– Donne in gravidanza: assunzione supplementare di 1 g, 9 g e 28 g al giorno rispettivamente per il primo, secondo e terzo trimestre.
– Donne in allattamento: assunzione supplementare di 19 g al giorno nei primi 6 mesi di allattamento e di 13 g al giorno nel periodo successivo.

► PERICOLOSITÀ DIETA DUKAN

Quest’altra invece è una tabella che indica la quantità di proteine contenute in alcuni dei più comuni alimenti:
200 grammi di Latte = 6, 6 grammi di proteine
100 grammi di pasta = 11 grammi di proteine
100 grammi di bistecca di manzo = 20 grammi di proteine
2 Uova (circa 60 grammi ognuno) = 14,9 grammi di proteine
100 grammi di pane = 8,2 grammi di proteine
32,5 grammi di arachidi tostate = 14,5 grammi di proteine
100 grammi di yogurt greco (da latte intero) = 6,4 grammi di proteine
100 grammi di biscotti frollini = 7,2 grammi di proteine
100 grammi di ceci lessati = 7
100 grammi di salmone affumicato = 25,4 grammi di proteine
1 Uovo (circa 60 grammi) = 7,4 grammi di proteine