Il sedano è una pianta erbacea che cresce ogni due anni che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere (come le carote) e proviene da quattro regioni italiane: Piemonte, Emilia Romagna, Puglia e Lazio.
Il sedano è composto per la maggior parte di acqua mentre il resto è composto da fibre, glucidi, minerali, lipidi, proteine, vitamina C, vitamina K, vitamina A e vitamina B.
Nel sedano è presente la luteolina, un antiossidante in grado di combattere la formazione dei radicali liberi e rallentare l’invecchiamento cellulare.
Il sedano ha principalmente proprietà rimineralizzanti e depurative per tutto l’organismo, in più è in grado di svolgere una funzione rilassante e calmante di tutto il sistema nervoso, oltre che essere un ottimo antidepressivo.
In più è un ottimo alleato per le persone che soffrono di pressione alta, infatti il sedano aiuterebbe a ridurre la pressione arteriosa, riportandola su valori nella norma.
In più è importante per la coagulazione del sangue e la crescita ossea, per non parlare dell’importanza che svolge per la pelle che diventa più tonica ed elastica.
Sembra anche l’olio essenziale che è contenuto al suo interno sia un ottimo antitumorale grazie alla presenza di due sostanze.