Come conservare e lavare frutta e verdura correttamente per evitare intossicazioni alimentari? Diciamoci la verità: c’è una grande attenzione alla conservazione e alla cottura di carne e pesce, mentre per mele o l’insalata, a volte una sciacquata con l’acqua sembra bastare. E’ un errore che può condurre ad intossicazione alimentare. Ecco allora alcuni consigli pratici da non trascurare.
Un nuovo studio pubblicato sul British Medical Journal (BMJ) e condotto da un team di ricercatori del Regno Unito, degli Usa e di Singapore, ha scoperto che mangiare frutta come mirtilli, mele e uva si può ridurre in modo significativo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Al contrario, assumere tale frutta sotto forma di succhi può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Se avete esagerato e avete ceduto a qualche eccesso alimentare, magari nelle ore notturne complici anche le lunghe notti estive, allora l’ideale è affrontare il ritorno in città con una dieta detox in grado di poter riequilibrare l’organismo eliminando le tossine in eccesso.
Secondo un recente studio pubblicato su Circulation e condotto dai ricercatori svedesi del Karolinska Institutet di Stoccolma, assumere buone quantità di frutta andrebbe a diminuire il rischio di sviluppare l’aneurisma dell’aorta addominale, e il conseguente rischio di morte per emorragia.
Anche in estate è necessario seguire una corretta alimentazione, né troppo povera a causa di diete drastiche con cui si cerca di perdere peso all’ultimo momento, ma neppure troppo ricca di stravizi.
Come sempre la virtù sta nel mezzo e per aiutare ad orientarsi meglio, arriva il decalogo del mangiare sano, messo a punto dal Mauri Lab, laboratorio e osservatorio internazionale sulle nuove tendenze.
Secondo uno studio realizzato dai ricercatori della University of East Anglia di Norwich (UK), pubblicato on line su Circulation, le donne che mangiano più spesso fragole e mirtilli (almeno tre porzioni alla settimana) hanno un rischio di infarto inferiore del 32% rispetto alle donne che ne mangiano una porzione al mese o anche meno.
Un recente studio ha scoperto che mangiare grandi quantità di frutta e verdura può allungare sensibilmente la vita di una persona, anche di tre anni. Un team di ricercatori del Karolinska Institutet di Stoccolma ha seguito più di 70.000 volontari di entrambi i sessi per un periodo di ben 13 anni, facendo questa importante scoperta.