Quali sono le proprietà benefiche, i valori nutrizionali e le calorie del Tofu? Come si può cucinare? Quali ricette per gustarlo al meglio? Soprattutto ha delle controindicazioni? Conosciamo meglio questo alimento che nasce dal caglio della soia.
isoflavoni
Alimenti consigliati nella dieta per over 40
Alla soglia dei 40 anni è inevitabile che il metabolismo cambi o rallenti, ma gli esperti consigliano una serie di alimenti particolarmente utili che possono aiutare a calmare l’appetito, a tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione sanguigna, problemi che possono insorgere nel corso degli anni.
È noto che già a partire dai venti anni le calorie bruciate dall’organismo a parità di attività fisica cominciano a diminuire drasticamente e quando si arriva a 40 anni è bene prestare particolare attenzione all’alimentazione.
Soia e tumori al seno, quale associazione?
In passato le ricerche hanno dato esiti controversi riguardo alla questione se la soia sia nociva per lo sviluppo dei tumori al seno oppure contribuisca a ridurre i fattori di rischio. Ciò perchè la soia contiene isoflavoni, un composto chimico simile agli estrogeni, che in passato sembrava aiutare la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali, almeno in studi effettuati sigli animali.
Questo ha fatto si che molte donne affette da tumore al seno hanno avuto, nei confronti degli alimenti a base di soia un atteggiamento di diffidenza e di preoccupazione.
Questo ha fatto si che molte donne affette da tumore al seno hanno avuto, nei confronti degli alimenti a base di soia un atteggiamento di diffidenza e di preoccupazione.